Τοπικό τυρί, Καρίκι Τήνου, που ωριμάζει μέσα σε νεροκολοκύθα. Αξίζει να το δοκιμάσετε συνοδεύοντάς το με φρυγανισμένα ψωμάκια, καρύδια, σταφύλια αλλά και ένα ποτήρι γλυκό αρωματικό κρασί.
Ένα προϊόν παραγωγής του Τυροκομείου του Αγροτικού Συνεταιρισμού Τήνου από αγελαδινό γάλα που συλλέγεται καθημερινά.
Νεροκολοκύθα ή Φλασκιά (Lagenaria siceraria)
«…H Νεροκολοκύθα ή Φλασκιά είναι φυτό αναρριχόμενο, και μονοετές. Φθάνει σε ύψος τα τρία μέτρα και παράγει χοντρόφλουδες νεροκολοκύθες. Το φυτό είναι ιδιαίτερα δημοφιλές μεταξύ των Λευκαδιτών, οι οποίοι το ονομάζουν Καρίκα, ενώ στην Τήνο ονομάζουμε τον καρπό του Καρίκι ή φλασκί. Η νεροκολοκύθα κάποτε καλλιεργούταν ευρέως στην Ελλάδα. Μετά την αποξήρανση του καρπού της, χρησιμοποιείται είτε σαν διακοσμητικό είτε σαν χρηστικό σκεύος. Στην Τήνο ο καρπός της χρησιμοποιείται για την παραγωγή ενός ιδιαίτερου τυριού με το όνομα «καρίκι»…»
Άλλα Προϊόντα
Επιπλέον προϊόντα παραγωγής του Τυροκομείου του Αγροτικού Συνεταιρισμού Τήνου από γάλα που συλλέγεται καθημερινά από τις αγελάδες του νησιού.
